Stoneline Recettes

1-Snapper dans Rosemary avec Salade de haricots

Un délicieux plat de poisson méditerranéen avec le romarin et l'ail.

Un dîner de poisson parfait si vous souhaitez servir plus de quatre personnes.
 

Pour la salade:

750 g de haricots verts
Saler au goût
Poivre au goût
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe pressée à froid l'huile d'olive
100 g de lard
 

Pour le poisson:

4 vivaneau (ou dorades, 400 g chacun)
3 - 4 brindilles de romarin
2 - 3 gousses d'ail
4 tomates bien mûres
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Saler au goût
Poivre au goût
1 citron bio



Ingrédients pour 4 personnes
1 heure de temps de préparation
Par env partie. 525 kcal, 47 g de protéines, 31 g de matières grasses, 11 g de glucides,
Ustensiles de cuisine recommandée:
STONELINE ® poêle (32 cm pan)

Méthode
1. Laver et nettoyer les haricots, puis hachez-les. Cuire pendant environ 10
minutes dans l'eau bouillante salée, puis retirer, rincer à l'eau froide,
et laissez-le s'égoutter.

2. Fouetter le vinaigre, le sel et le poivre avec 2 cuillères à soupe d'huile. Couche
les haricots avec le mélange. Couper le lard. Utilisez un STONELINE ®
panoramique à faire frire le bacon jusqu'à ce croquant et saupoudrer sur la salade de haricots.

3. Laver le vivaneau, séchez, et de faire 2 à 3 coupes en diagonale sur
deux côtés. Saison à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre,
et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Laver les brindilles de romarin, secouez
sécher, et se brisent en morceaux. Pelez l'ail et les couper en fines tranches.
Remplissez le milieu de la pêche avec 2 morceaux de romarin et l'ail.

4. Préchauffer le four à 220 °. Découpez la tige des tomates.
Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Peel,
réduire de moitié, retirer les graines, et les dés. Mélanger le jus de citron restant
avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

5. Placez le vivaneau dans un STONELINE ® casserole, organiser le
les tomates et le romarin restant autour du poisson, et saisir les
pendant 5 minutes. Retirez le vivaneau et le placer sur une plaque à pâtisserie.

Saisir le vivaneau restant dans la poêle STONELINE ® 32cm et
placez-le sur la plaque de cuisson. Cuire le poisson dans le four préchauffé
à 200 ° (au centre, ne conviennent pas pour la chaleur par convection) pour environ 20
minutes. Versez l'huile de citron sur les côtés. Servir avec une salade de haricots
et le pain blanc.

Version - Maquereaux au four
Laver 4 maquereaux (300 g chacun, prêt à cuire), les assécher
et de faire 2 à 3 coupes diagonales. Laver 4 tiges de persil et 6
brindilles de thym, égouttez, hachez les feuilles.

Mélangez une cuillère à café de sel et de poivre avec 2 gousses d'ail hachées finement et ajoutez 4
cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe de jus de citron. Utiliser
ce mélange pour badigeonner l'intérieur des maquereaux et à l'extérieur. Laissez-le reposer
couvert pendant 1 heure.

Couper 2 aubergines en tranches. Lavez et nettoyez 1 rouge et 1 poivron vert et les couper en morceaux de 2 cm d'épaisseur. Organiser
les légumes sur une plaque de cuisson, le sel et le poivre au goût. Organiser
le poisson sur le dessus et saupoudrer avec le reste de la marinade.

Cuire au four préchauffé à 220 ° (au centre, ne conviennent pas pour la convection)
pendant environ 5 minutes. Verser sur un peu de bouillon de légumes et faire cuire pendant
environ 20 minutes tout en les retournant une fois.
 

2-Médaillons de porc et de Paprika

Ingrédients

4 médaillons de longe de porc (env. 80 g chacun)
Saler au goût
Poivre au goût
À soupe de farine 2
1 oignon (env. 100 g)
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe ajvar (paprika purée à partir du pot)
50 ml de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de xérès (ou vous pouvez utiliser le bouillon à la place)
1 jus de citron cuillère à café de
Sauce Worcester à déguster
Pour 2 personnes

Temps de préparation: 20 minutes

Par env partie. 321 kcal, 37 g de protéines, 13 g de matières grasses, 13 g
hydrates de carbone, ustensiles de cuisine recommandé: STONELINE
® pan 24 cm Méthode 1. Sel et poivre reins la viande de porc des deux côtés et
saupoudrer d'un peu de farine. Faire chauffer une poêle STONELINE ®
et faire dorer la viande de chaque côté à feu moyen pendant
environ 3 à 4 minutes. Retirer la viande, couvrir avec
une feuille d'aluminium, et mettre de côté couverts.

2. Dans le même temps, éplucher les oignons et l'ail
puis hachez-les finement. Réchauffer la STONELINE ® poêle
et faire sauter alors que les deux Stiring.

3. Mettez le ajvar, le bouillon, la crème fraîche, et le sherry en
l'STONELINE ® casserole, mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen
chaleur pendant environ 4 minutes. Ajouter le jus de citron, 2 à 3
tirets de la sauce Worcester, sel et poivre au goût.

4. Placez la viande avec la sauce à la sauce
dans le STONELINE ® casserole et laisser mijoter pendant environ 3 à 4
minutes. Gnocchi ou Tagliatelle est le plat parfait
pour les longes de porc avec la sauce délicieuse paprika.

Ils sont les meilleurs quand fait maison.

Ajouter une saveur unique:
- Spice le plat de viande avec des produits frais ou congelés hachés finement
herbes culinaires comme le cerfeuil, le persil, l'aneth, la menthe,
le basilic, la sauge, ou la coriandre.

3-Chili con carne
avec le cacao et le maïs
 

Ingrédients

2 oignons
1 gousse d'ail grande
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
2-3 petits piments rouges
700g de boeuf haché
2 pâte de tomate soupe
2 boîtes de tomates hachées (400g chacun)
1 c de farine de maïs
1/2 cuillère à café de bouillon de boeuf
2 maïs boîtes (égoutté)
2 gousses de canettes de rein (égoutté)
3 cuillerées à café de poudre de cacao
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
2 cuillères à café de sucre brun
4 cuillères à soupe de crème sure
Sel et poivre au goût

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 1 heure 30 minutes

Recommandé ustensiles de cuisine: STONELINE Pot 28cm torréfaction

Méthode

1. Les oignons et l'ail. Dice De graines de poivrons et les supprimer les entrailles blanches. Environ couper les poivrons et mettre de côté.
Couper en deux et épépiner les piments et laisser de côté. Si vous voulez le plat d'être un peu plus épicé laisser quelques-unes des graines dans!

2. Chauffer une casserole STONELINE à feu moyen et faire saisir la viande hachée pendant 10 minutes environ ou jusqu'à ce que brun .. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à tendreté.
Incorporer la pâte de tomate, l'ail, les piments et les tomates. Rincez les boîtes de tomates avec 800ml d'eau et ajouter à la casserole. Ajouter la farine de maïs et de bouillon de bœuf à une petite quantité d'eau pour en faire une pâte et ajouter à la marmite
Remuer et porter à ébullition pendant environ 4 minutes.

3. Laisser mijoter le piment dans la marmite couverte STONELINE à feu doux pendant environ 1 heure d'agitation à l'occasion.
Retirer le couvercle, ajoutez les poivrons coupés en dés, le maïs égoutté et les haricots et laisser mijoter à découvert pendant le piment pendant 30 minutes supplémentaires.
Ajouter le sel, le poivre, le cacao, le vinaigre et le sucre au goût.

Servir le chili en plaques préchauffées, bols, tasses ou. Ajouter une noisette de crème sure sur le dessus. Servir avec du pain baguette fraîche ou les agriculteurs pour l'expérience ultime de piment!

4-Soupe de potiron au gingembre et Bacon
 

Ingrédients

1x grosse citrouille
1x gros oignon
1 cuillère à café de gingembre frais
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ou de thym
2-3 gousses d'ail hachées
2-3 tranches de bacon
1 cuillère à soupe de pâte de curry
1-2 tasses de bouillon de poulet
Jus de citron et la crème, si désiré

Méthode
1. Peler et épépiner une citrouille. Coupez-les en mandrins smallish et mettre de côté.

2. Dans votre rôti 28cm / Stock Pot placer un filet d'huile de son de riz.

3. Faire cuire doucement un gros oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent avec 1 cuillère à café de gingembre frais haché finement (opt), 2-3 tranches de bacon (sans la croûte et hachées), 1 cuillère à soupe de thym frais haché ou de coriandre (opt) et 2-3 gousses d'ail hachées dans une grande poêle à frire Stoneline.

4. Ajouter la citrouille et de se déplacer le pot de mettre tous ces saveurs aromatiques en contact avec la citrouille. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe généreuse de pâte de curry bonne si vous le désirez, à ce stade.

5. Verser le bouillon de poulet pour couvrir la citrouille. Vous pouvez utiliser le bouillon de poulet et de l'eau si vous le souhaitez. Laisser mijoter jusqu'à ce potiron soit bien tendre, avec un éclair à main mélangeur. Ajouter plus de coriandre hachée et le persil haché, si désiré et de la saison.

Si la soupe semble un peu moins de dynamique - il suffit d'ajouter 1 cuillère à café de jus de citron frais pour la faire briller. Si vous voulez une soupe crémeuse, ajouter quelques cuillerées de crème fraîche allégée et servir.

Pour servir crumble de fromage bleu dans un bol et garnir avec de la soupe.

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